皮蛋是中国传统美食之一，以其特殊的口感和独特的风味而备受喜爱。然而，很少有人知道皮蛋的制作过程和背后的原理。本文将深入探讨皮蛋的制作原理及步骤，并揭示其中的奥秘。鸭蛋的选材和处理...